U suštini, biljno mlijeko zapravo nije mlijeko. Radije, to je ekstrakt iz sjemenki, žitarica ili orašastih plodova. One se namoče, usitne zajedno s vodom, a zatim se preše.
Rezultat je napitak koji izgleda, pa čak i ima okus poput kravljeg mlijeka. Međutim, ima drugačija svojstva.
Najpopularnije vrste biljnog mlijeka su kokosovo, sojino, bademovo, zoben i heljdino. Postoje i opcije napravljene od riže, oraha, indijskih oraščića, lana, sezama i drugih proizvoda.
Možete je kupiti u trgovini ili sami napraviti. Sve što vam je potrebno je glavni sastojak, voda i blender.
Za razliku od kravljeg mlijeka, biljno mlijeko ne sadrži tvari poput kolesterola, laktoze i kazeina.
Prije konzumacije bilo kojeg mlijeka od orašastih plodova, provjerite niste li alergični na njega. Počnite s nekoliko gutljaja.